说到蛋糕，似乎与生日联系得更紧密一些，然而，现在的婚礼上，新人一起切蛋糕，已成为了当今北京婚宴酒店里不可缺少的婚礼仪式之一。婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代，意味着“快乐幸福”之意。如今切蛋糕，已经成为了婚礼中最动人的场面。新人们对定制蛋糕也越来越讲究。新人一起切下蛋糕，然后把蛋糕分给亲朋好友，也把新人的甜蜜和幸福带给大家。
单层蛋糕
单层蛋糕有方型、圆型等各种各样，一般的婚宴酒店举行婚礼时经常使用。提起蛋糕，尽管是很容易想像到明星们的婚礼上出现的大型庆祝蛋糕，但作为如今的倾向，定制鲜奶蛋糕的人却越来越多了。这也是与各大酒店为了应对新人的需求而不断改革有关的。鲜奶蛋糕的好处有，切完蛋糕后可以立即分给宾客们食用，新人亲自一边给客人们分蛋糕一边与客人交谈等等。作为婚礼演出的一部分，鲜奶蛋糕可以带动很多的活跃气氛。
