结婚是亲戚朋友相聚一堂，为新人送上最衷心的祝愿。新人大摆婚宴，招待贵宾，所以婚宴的好坏，是最直观的呈现。每个地方都有自己的特色，本文来介绍关于广州酒家婚宴菜单的一些特色。
广州酒家婚宴菜单要求烹饪保持原味。合理的烹饪是影响婚宴营养价值的第二因素。烤、煎、炸等方式制作的菜肴会造成营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方式较为注重保持食材的原味，更加健康。
语有云，无鸡不成宴，所以广州酒家婚宴菜单上自然也就少不了鸡。在婚宴中鸡的做法是有相当考究的，肉的颜色要以红色等喜庆色彩为主，切不可出现烹制出来颜色较白的鸡肉。尤其以炸出来的颜色是金黄色，寓意比较好，而且味道很香美，皮很脆的当红炸子鸡颇受欢迎。
烤乳猪是广州酒家婚宴菜单里很出名的一道特色菜，据资料记载，在西周的时候，这道菜就被列为八珍之一。因其上桌时全身通红，故名红袍迎亲，取金猪有福之寓意，象征着鸿运、吉祥，并因为整体而上，显得很有气势，代表着富贵和权势。
以上是关于广州酒家婚宴菜单的一些特色介绍，怎么样，觉得很不错吧，其他更多的菜品还需要你亲自去品尝、了解哦。
