结婚宴会菜式是结婚宴会的重头戏，要让宾客吃得认可，吃得欢心。大量新人筹措结婚典礼选择菜单没有经验，我们就为大伙带来结婚宴会菜单选择方法，协助大伙选菜单。
1、主菜
第一需要一两道撑店面的菜譬如海鲜菜品，用来拉高整桌酒席的档次。
2、冷菜
凉菜是结婚宴会菜单上的前菜，根据季节来选择，大伙入座的时候就摆放好，慢慢的开始上热菜，凉菜的选择可以依据自身所在城市的口味来选择，凉菜菜品六个为宜。
3、热菜
热菜是酒席的重头戏，有些菜是需要品，譬如说虾，肘子，鸡，鸭等等，这些热菜是结婚宴会上都要有的。在一份结婚宴会菜单中，不管食材是作配角还是主角，最好在不一样菜中不重复采用。重复的食材往往有一种单调、平庸的感受，而不重复的食材会给人菜品丰盛的感觉。这是通过宾客心理来提升结婚宴会菜品水平的一种非常不错的方法。选择清炒时蔬或白灼时蔬要慎重，不要选择易出水和易变色的叶类蔬菜。炒菜类推荐炒笋丝、炒木耳、炒山药这种不容易出水、不容易变色的菜肴。当然了，小炒海鲜也是同样的道理。
4、主食
结婚宴会上主食一般会筹备馒头寓意蒸蒸日上，汤圆寓意甜甜蜜蜜，八宝饭寓意早生贵子。
酒店的结婚宴会菜单是很多样的。大量酒店的菜单会分多个种类，如中式、西式、素食、自助等。在选择菜单时，除去分析我们的结婚典礼特点和个人爱好外，分析宾客年龄安排不一样的菜品也是非常重要的。青年喜爱新颖的菜式，而中老年人偏好传统菜品。参加结婚宴会的人一般都边说边吃，分析到这个特征后，选择菜单时，一般刺多的小鱼或者刺多的淡水鱼最好就不要列入结婚宴会菜单了，以防食客在就餐时卡到喉咙。生拌菜、刺身菜、沙拉菜都是不可取的。理由很容易，参加结婚宴会的人年龄差异很大，有上了岁数的老人，有小朋友。他们的肠胃功能不好，假如吃了生冷的菜肴而造成拉肚子就麻烦了。何况中老年人一般习惯吃熟食，连七八分熟的牛排都未必会同意，更不要说刺身类了。
